FRAN RODRÍGUEZ

Pura inspiración

Apasionado de la cocina y formado profesionalmente en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann (Barcelona), Fran Rodríguez es uno de esos talentos de la cocina (abrió las puertas de Velouté con 24 años) que ha sabido evolucionar desde la tradición. Amante del producto, del que marca la diferencia, y de esos formatos que referencian la cocina andaluza, entiende la cocina como un proceso de fusión y creación constante, tal y como refleja la propuesta de Velouté.

No hay buena cocina sin pasión, raíces y conocimiento

Su propuesta gastronómica es fruto de una apasionada experiencia vital y profesional, cuyas raíces descansan en el negocio familiar del Tablao flamenco El Arenal.