Menú 1

 

 

ENTRANTES PARA COMPARTIR (CADA CUATRO PERSONAS)

Foie casero con mermelada de naranja amarga y pan de fresa.
····
Tartar de salmón con aguacate y salsa tártara.
····
Revuelto de bacalao dorado.
····
Canelón relleno de confit de pato con pera caramelizada sobre salsa de foie.
····
Croquetas de puchero con ali oli de hierbabuena.

 

 

PLATO A ELEGIR ENTRE

Suprema de presa ibérica al Pedro Ximénez sobre patatas rotas de ajete y bacon.
····
Lomo de bacalao a baja temperatura, huevo poché y crema de tomate y hierbabuena.

 

 

POSTRE

Ganache de chocolate con salsa de vainilla.

 


BEBIDAS

4 bebidas por persona durante el aperitivo.
1 botella de vino tinto o blanco por cada 4 personas
Campillo (Crianza)
Corazón Loco (Verdejo)
Copa de cava

 

Precio 34 € por persona

Menú 2

 

 

ENTRANTES PARA COMPARTIR (CADA CUATRO PERSONAS)

Foie casero con mermelada de naranja amarga y pan de fresa.
····
Tartar de salmón con aguacate y salsa tártara.
····
Revuelto de bacalao dorado.
····
Canelón relleno de confit de pato con pera caramelizada sobre salsa de foie.
····
Croquetas de puchero con ali oli de hierbabuena.

 

 

PLATO A ELEGIR ENTRE

Suprema de solomillo de ternera con salsa de boletus y trufa.
·····
Lomo de corvina con salsa de marisco.

 

 

 

POSTRE

Torrija al aroma de azahar con helado de vainilla

 


BEBIDAS

4 bebidas por persona durante el aperitivo.
1 botella de vino tinto o blanco por cada 4 personas
Luis Alegre (Crianza).
José Pariente (Verdejo).
Copa de cava.
Café.

 

Precio 43 € por persona