Tapas frías
| tapa | ración | |
| Ensaladilla de gambas | 5,50€ | 11,00€ |
| Lomo de sardina, pan de cardamomo, guacamole y mermelada de pimientos | 4,50€ | |
| Anchoa del cantábrico y pan de fresa | 3,50€ | |
| Salmorejo con huevo duro y jamón | 6,00€ | |
| Paletilla ibérica (80gr) y pan con tomate | 16,00€ | |
| Tartar de atún rojo, aguacate y salsa chipotle | 15,00€ | |
| Tartar de salmón y aguacate con salsa tártara | 14,00€ |
De la huerta
| tapa | ración | |
| Ensalada de burrata, jamón ibérico, rúcula, tomate y salsa pesto | 15,00€ | |
| César con milanesa de pollo y cebolla crujiente | 14,00€ | |
| Ensalada de salmón y bacalao ahumados, dátiles, queso crema a las finas hierbas y vinagreta de naranja y miel | 15,00€ | |
| Verduritas de temporada salteadas con aceite de trufa | 5,50€ | 11,00€ |
| Revuelto de bacalao dorado a la portuguesa | 14,00€ | |
| Risotto de setas con espuma de foie y cebolla crujiente | 12,00€ |
Tostas
| tapa | ración | |
| De solomillo ibérico a la carbonara | 8,00€ | |
| De solomillo con cebolla caramelizada, queso brie y jamón | 8,00€ | |
| De tomate, bacon, solomillo ibérico y alioli suave gratinado | 8,00€ | |
| De foie, pera y queso de cabra caramelizado | 8,00€ |
Fritos
| tapa | ración | |
| Croquetas del puchero con alioli de hierbabuena | 4,50€ | 9,00€ |
| Croquetas de jamón con salsa de queso Idiazábal | 4,50€ | 9,00€ |
| Bomba de solomillo de cerdo ibérico rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada con salsa de amaretto y soja | 7,00€ | |
| Buñuelos de bacalao, con mayonesa de Oloroso | 6,50€ | 13,00€ |
| Patatas bravas con espuma de alioli gratinado | 8,00€ | |
| Tiras de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza | 7,00€ | 14,00€ |
| Pescado de mercado en adobo con mayonesa de ajos asados | 8,00€ | 14,00€ |
De la mar
| tapa | ración | |
| Pulpo cocido con su parmentier de patatas rotas al pimentón | 7,00€ | 14,00€ |
| Gambones al ajillo salteados sobre puré al aroma de trufa | 8,00 | 16,00€ |
| Lomo de dorado sobre patatas rotas con chistorra | 7,50€ | 15,00€ |
| Canelón de baalao con tomate gratinado con alioli suave | 6,50€ | 13,00€ |
De la tierra
| tapa | ración | |
| Tacos mexicanos de secreto ibérico en salsa de mole, cebolla morada y crema a las finas hierbas (2 y 4 unidades | 7,00€ | 14,00€ |
| Taco mexicano de pato, verduras crocantes, mayonesa de chipotle y salsa pekín | 7,00€ | |
| Lingote de pan brioche relleno de pulled pork BBQ, cebolla morada y maíz tostado (2 o 4 unidades) | 8,00€ | 16,00€ |
| Arroz tailandés con carrillada al estilo de la abuela | 8,00€ | 16,00€ |
| Pasta fresdca de gorgonzola y nueces con salsa de trufa negra | 7,00€ | 14,00€ |
| Alitas deshuesadas glaseadas con miel, mostaza y curry con puré al arokma de trufa | 6,50€ | 12,00€ |
| Presa ibérica al PX sobre puré de ajetes y bacon | 7,50# | 15,00€ |
| Costillas de cerdo a baja temperatura con salsa barbacoa casera | 14,00€ | |
| Medallones de solomillo de cerdo ibérico, salteado de verduras y crema de jamón | 14,50€ | |
| Canelón relleno de confit de pato con pera caramelizada sobre salsa de foie | 7,00€ | 14,00€ |
| Lomo bajo Angus (Miguel Vergara, 350g), pimientos del piquillo caramelizados y patatas fritasy | 40,00€ |
Minihamburguesas
| Todas nuestras hamburguesas están elaboradas con lomo de buey gallego | |
| MH de crema de foie, cebolla y reduccion de PX | 6,50€ |
| MH al Jack Daniels, cebolla crujiente y lascas de parmesano | 6,50€ |
| MH con champiñones a la crema y queso brie | 6,50€ |
| MH con pepinillo dulce, queso chédar y mayonesa de la casa | 6,50€ |
Quesos
- Mahón Curado.
- Queso Azul Stilton.
- Payoyo semicurado mezcla.
- Pecorino.
- Queso Ibores.
- Roquefort nacional.
- Gouda de cabra curado.
- Queso Ocaña curado
- Tapa de queso: 5,00€
- Tabla de cinco quesos a elegir: 15,00€
Postres
- Tarta de queso, plátano y brownie
- Tarta de masa quebrada, avellanas tostadas, dulce de leche y chocolate
- Tarta suiza tibia de nueces y toffee
- Tarta de zanahoria y queso crema
- Torrija de la abuela, helado de plátano y dulce de leche
- Tarta chocolatísima
- Helado de vainilla
- Helado de plátano
- Helado de stracciatella
- Porción: 6,50€
- Helados: 5,50€
Extras
- Pan y picos: 1,50€